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<\/p>\nAl via la seconda edizione del format televisivo che vede gli chef amatoriali sfidarsi a base di piatti di pesce nei ristoranti del territorio.<\/p>\n
Luci, telecamere e microfoni in cucina: tornano, nei ristoranti pesaresi, le sfide tra cuochi dilettanti riprese dalle telecamere di Rossini TV.<\/p>\n
E\u2019 la seconda edizione di Master Fish \u2013 Il pesce va in onda, format televisivo realizzato dall\u2019emittente con sede a Pesaro visibile dal digitale terrestre su tutto il territorio regionale, e prodotto da Confesercenti Pesaro Urbino, con la collaborazione di Camera di Commercio delle Marche, Spazio Conad Pesaro Via Gagarin, Alberghiero Santa Marta e Banca di Pesaro. L\u2019iniziativa si avvale inoltre del supporto del tour operator Tuqui Tour e di Vesti Il Lavoro.<\/p>\n
I piatti in gara, tutti a base di pesce, saranno scelti dai ristoratori tra le preparazioni normalmente pi\u00f9 richieste dei loro men\u00f9, realizzati dagli chef amatoriali con la collaborazione della brigata di cucina, e poi serviti ai commensali presenti in sala che, votandoli, decreteranno il vincitore.<\/p>\n
Ad accompagnare ogni men\u00f9 ci sar\u00e0 il vino di una cantina Marchigiana e un\u2019eccellenza Alimentare Certificata Dop, Igp, Presidio Slow Food e prodotti tradizionali del territorio, selezionati dal sottoscritto Otello Renzi, enogastronomo e sommelier che illustrer\u00e0 piatti e abbinamenti. Cinque le gare ad eliminazione diretta ospitate in altrettanti ristoranti fino alla finalissima prevista il 14 dicembre nell\u2019area ristorante \u2018Con Sapore\u2019 dello Spazio Conad in via Gagarin a Pesaro.<\/p>\n
Le registrazioni delle serate andranno in onda su Rossini Tv canale 633 del digitale terrestre, tutti i marted\u00ec alle 21.20 a partire dal 23 novembre.<\/p>\n
Si parte marted\u00ec 2 novembre con la registrazione della prima puntata al ristorante Osteria Settima Fila di Pesaro (via Sabatini, 24 – prenotazione obbligatoria al numero 0721.69104) che vedr\u00e0 in gara gli chef amatoriali Paolo Guardati e Stefania Pensalfini con i seguenti piatti (gli abbinamenti tra cuochi e piatti restano segreti per non influenzare il voto): ravioli di patate con coda di rospo e guanciale e polenta con rag\u00f9 di lumachini. Il men\u00f9 sar\u00e0 arricchito da alcune proposte del ristorante: un\u2019entrata di cavolfiore arrosto con uva e nocciole e il crostino di fegato di coda, per poi chiudere in bellezza con un gelato alla cannella, mela e biscotto. I vini in abbinamento saranno delle cantine Giordano Galiardi di Cartoceto e Azienda Savelli di Sant\u2019Andrea di Suasa di Mondavio. Il prezzo del men\u00f9, tutto compreso, sar\u00e0 di 25 euro.<\/p>\n
Le gare in cucina proseguono poi nei ristoranti La Baita (Pesaro \u2013 17 novembre tel. 0721.25672), Giba\u2019s (Pesaro – 30 novembre tel. 0721.405344) La Canonica (Casteldimezzo – 2 dicembre tel. 0721.209017) e Lo Scudiero (Pesaro – 6 dicembre tel. 0721.1651804). \u201cAnche quest\u2019anno i ristoratori con la loro professionalit\u00e0 e il loro mestiere, saranno i protagonisti delle serate di Master Fish perch\u00e9 dovranno supervisionare il lavoro degli chef dilettanti \u2013spiega Otello Renzi- e con loro, ad essere protagonisti, saranno i prodotti migliori del territorio a partire dal pesce per continuare con i vini e con le migliori risorse della nostra terra, dai formaggi ai legumi, dai funghi al tartufo all\u2019olio. L\u2019obbiettivo \u00e8 quello di promuovere il buon cibo e il buon vino e, in cucina, la fantasia insieme con la professionalit\u00e0.<\/p>\n
Dopo la pausa forzata dell\u2019anno scorso dovuta all\u2019emergenza sanitaria aggiunge il direttore provinciale di Confesercenti Giorgio Bartolini \u2013\u201c il ritorno di Master Fish \u00e8 anche un ritorno al piacere della convivialit\u00e0, della cena al ristorante, dello stare insieme. Ed \u00e8 soprattutto un modo per promuovere e valorizzare i nostri ristoratori e le migliori materie prime locali, a partire dal pesce dell\u2019Adriatico\u201d.<\/p>\n
Una valorizzazione dell\u2019enogastronomia che Confesercenti porta avanti da anni con iniziative consolidate sul territorio e che qui si avvale di un mezzo importante come quello televisivo grazie alla conferma della collaborazione con Rossini TV. Un ringraziamento particolare a Spazio Conad e al suo gestore Alberto Moretti per la collaborazione e per l\u2019ospitalit\u00e0 concesse a Master Fish in occasione della conferenza stampa e della serata finale dell\u2019evento\u201d. \u201cSono molto contenta, come direttore responsabile della tv \u2013aggiunge Emanuela Rossi di Rossini TV di continuare questa originale collaborazione con Confesercenti. \u201cEssere riusciti a dare avvio a questa seconda edizione \u2013prosegue Paolo Pagnini ideatore di Masterfish e presidente Confesercenti di Pesaro- mi riempie di entusiasmo. Questo format, che porta in tv gli aspetti pi\u00f9 spettacolari di un tema come la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio e messo in risalto dall\u2019intuizione inedita di riservare il \u201ccontest\u201d ai piatti a base di pesce, sin dalla prima edizione \u00e8 piaciuto a \u201cpubblico e critica\u201d, e anche in questa non mancher\u00e0 di divertire e appassionare concorrenti, ristoratori, degustatori e tutti coloro che seguiranno ogni fase della gara\u201d<\/p>\n
Di grande pregio per Master Fish la collaborazione con l\u2019Istituto Alberghiero Santa Marta di Pesaro, che sar\u00e0 presente alla serata finale attraverso una delegazione dei propri studenti: \u201cCome Preside dell’Istituto Alberghiero Santa Marta di Pesaro \u2013afferma Roberto Franca- sono davvero lieto di partecipare con la mia scuola a un evento che sa mettere insieme realt\u00e0 diverse del territorio; a noi offre l’occasione di uscire dalle aule e di far vivere ai nostri ragazzi esperienze autentiche, in linea con la filosofia che caratterizza la nostra didattica, ovvero di “imparare facendo”. I nostri alunni serviranno le pietanze in concorso alla giuria, mettendo alla prova le competenze apprese durante il loro percorso scolastico”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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