Il vino si sta tingendo negli anni sempre pi\u00f9 di rosa. E non ci riferiamo ai vini rosati come ci si potrebbe semplicisticamente immaginare, ma ad una presenza sempre pi\u00f9 costante all\u2019interno dell\u2019Industria-Vino. Che le donne abbiano una marcia in pi\u00f9 in molti aspetti anche pratici della vita, \u00e8 ormai risaputo ed anche il pi\u00f9 maschilista degli uomini \u00e8 costretto (magari a denti stretti) ad ammetterlo. Oggi le donne guardano sempre con maggior interesse all\u2019enologia che non rimane una semplice passione, ma diventa \u2013 in molti casi \u2013 un vero e proprio mestiere. Se non ci credete, baster\u00e0 guardare alcune cifre per farsi un\u2019idea: il 40% dei sommelier italiani \u00e8 donna e si sono moltiplicate negli ultimi anni le figure professionali al femminile in quello che \u00e8 uno dei settori trainanti dell\u2019economia italiana. Una presenza, quella delle donne, che ha fortificato ancor di pi\u00f9 la presenza della famosa sesta marcia (ormai settima ai giorni d\u2019oggi) all\u2019interno dell\u2019organismo femminile: la sensibilit\u00e0, il multitasking, la creativit\u00e0 e la forza di carattere rappresentano, in ogni ambito, dei valori aggiunti importanti e se poi ci si trova ad averli tutti insieme, ecco che la cosa prende una piega molto interessante. Se ne sono accorte molte aziende ormai ed il mondo del Vino non \u00e8 escluso. Anzi. Non sto affermando con questo un\u2019eventuale superiorit\u00e0 della Donna rispetto all\u2019Uomo, sto solamente sdoganando leggende metropolitane che per troppo tempo hanno visto il ruolo femminile ai margini di quello maschile. Le donne del Vino sono imprenditrici, gestiscono pi\u00f9 di un\u2019attivit\u00e0 (cantina, agriturismo, ristorazione) sono dinamiche, aperte all\u2019innovazione, viaggiano, sono informate e partecipano a fiere nazionali e internazionali e si occupano spesso di bellissime iniziative di charity. Negli anni si sono distinte per azioni finalizzate allo sviluppo sostenibile dei territori agricoli e la salvaguardia del patrimonio dei vitigni autoctoni rari e dei vigneti storici. Parlavamo prima di una forte passione per l\u2019enologia in generale che si \u00e8 sviluppata nel tempo da parte delle donne: \u00e8 proprio da qui che ha preso le mosse una concezione moderna del rapporto tra la donna e il bere, che abbandona retaggi sessisti e antidiluviani. Sono sempre pi\u00f9 numerosi, ad esempio, gli eventi e le degustazioni espressamente dedicati alle donne, che cercano di rispondere alle esigenze e alle peculiarit\u00e0 del consumo di vino al femminile che, come si potr\u00e0 osservare, \u00e8 diverso da quello maschile. Se \u00e8 pur vero che bevono meno rispetto agli uomini, infatti, \u00e8 anche vero che lo fanno in maniera per certi versi migliore: per la donna il tema della convivialit\u00e0 \u00e8 centrale, ed \u00e8 questo il motivo per cui le ragazze amano sorseggiare un buon bicchiere in compagnia. Oltre a questo aspetto di socialit\u00e0, poi, c\u2019\u00e8 anche una caratteristica prettamente fisiologica che influenza inevitabilmente le modalit\u00e0 di consumo: le donne hanno un olfatto pi\u00f9 sviluppato dell\u2019uomo e un palato particolarmente sensibile ai gusti e ai sapori. Inchiniamoci uomini di fronte a questa ormai assodata verit\u00e0 che il tempo non ha fatto altro che far emergere in termini sempre pi\u00f9 forti! Questo, non pu\u00f2 che determinare differenze di consumo, dal momento che profumo e aromi sono parte integrante, se non centrale, della degustazione. Il Vino d\u2019altronde \u00e8 affascinante e sensuale come una bella donna (cosa c\u2019\u00e8 di meglio che una donna che sa destreggiarsi abilmente tra calici di Sangiovese e Nebbiolo, profumi, sentori e colori?) ed \u00e8 solo abbandonando il retaggio sessista da sempre associato al bere vino, dunque, che si potr\u00e0 liberamente osservare che quello dell\u2019enogastronomia \u00e8 un universo raffinato e ricercato che alle donne non solo piace e anche molto, ma nel quale sono perfettamente calate apportando contributi importanti che stanno rivoluzionando la percezione di questo fantastico Mondo. Viva il buon Vino e viva le donne dunque!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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