\u00c8 mattino, ancora si ricorda il sogno di una notte di fine estate e, mentre il sonno se ne va, il sole arriva a salutare la natura, risvegliando le goccioline di bruma sulle foglie, illuminando i grappoli gonfi e succosi tra filari in attesa: arriva il giorno e ogni pezzetto di vigna sa di essere cambiato nella notte. La vendemmia si avvicina. Siamo nella magia delle colline tra Sorbara e Modena, a due passi del casello autostradale Nord, tra castelli e vigneti, dove respirano le meraviglie del passato e nelle botti diventa buono il brindisi per il futuro. Tra queste vigne passeggiano Andrea e Cristina Messori, amanti del vino fatto secondo la tradizione di famiglia, guidati dall\u2019amore per la terra e per la campagna, confidente di debolezze e nuove idee per essere sempre al passo con le novit\u00e0. Quando comincia la giornata, e una nuova sfida da abbracciare, nebbia e sorriso sono amici e salutano i chicchi d\u2019uva pronti a essere spremuti per riposare le notti nelle botti e raccontare poi una nuova favola. Vini Messori \u00e8 una realt\u00e0 del territorio pulsante da ormai settant\u2019anni: Andrea e Cristina portano avanti con pap\u00e0 Giancarlo la passione del nonno. Coltivano e raccolgono a mano circa venti ettari di vigneti di loro propriet\u00e0 con la forza della tradizione, senza cedere alla fretta della modernit\u00e0. Qui si crea il Lambrusco come una volta, abbracciando la filosofia Slow Wine: al primo sorso \u00e8 facile ricordare come si pigiano i grappoli e come si lascino poi lentamente a fermentare in botti silenziose. Poi si crea la bottiglia perfetta da portare in tavola, imbottigliata con un sistema avanzato per diventare moderna e versatile. Un buon bicchiere di vino deve saper alimentare la fantasia e lasciar fermentare i sogni di chi gusta: ecco le parole di famiglia Messori. La trasformazione dell\u2019azienda avviene grazie alla sottile intuizione di pap\u00e0 Giancarlo: per continuare a produrre il buon Lambrusco della tradizione, \u00e8 importante abbracciare le innovazioni e rafforzare la capacit\u00e0 produttiva. \u201cSe vogliamo che tutto rimanga com\u2019\u00e8, bisogna che tutto cambi\u201d: la verit\u00e0 del Gattopardo ancora vive in questi luoghi, dove s\u2019imbottigliano vini dall\u2019anima semplice come il Lambrusco di Sorbara e il Grasparossa. L\u2019azienda offre numerose etichette di un vino protagonista del Modenese: partendo dalla variet\u00e0 di Sorbara il menu vanta Tenuta Morello, un vino DOP secco e raffinato, realizzato con il metodo Charmat, La Merenda, creato con metodo Ancestrale e prodotto come settant\u2019anni fa. Potete scoprire nuove sfumature di un vino che ancora stupisce in Italia e all\u2019estero, assaggiando Antico Filare o Novembrino, che rapisce in bottiglia la vendemmia tardiva. Citiamo tra i vini Top anche Sfulmine dal colore intenso come un fulmine: \u00e8 la novit\u00e0 e la massima espressione della tradizione viticola come Grasparossa. La luce rossa della sera avvolge le vigne: Vini Messori \u00e8 un sogno, iniziato anni fa e tra i filari scaldati dal sole, scorre la voglia d\u2019inseguirlo mentre il mosto borbotta al sicuro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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