La cultura del vino nella storia dell\u2019uomo rappresenta la sua stessa identit\u00e0 perch\u00e9 assieme alla scoperta dei vitigni e della loro storia si registra allo stesso tempo una traccia del passaggio di popoli, tradizioni, gusti e usanze che parte anche dal vino stesso.<\/p>\n
A Bolsena, il terreno vulcanico conferisce una particolare personalit\u00e0 al vino che da questi colline arriva sulle tavole pi\u00f9 esigenti ad accompagnare pietanze e ricette di altissimo livello.<\/p>\n
Dal 1900, ossia dal momento in cui il Cav. Gerardo Mazziotti fond\u00f2 l\u2019azienda agricola che porta il suo nome, di padre in figlio questi vitigni sono stati amati e curati come fossero membri della famiglia. Prima il figlio Italo, enologo prestigioso, ne prosegu\u00ec l\u2019opera comprando l\u2019enorme tenuta e impiantando vigneti propri. Alla sua morte fu la figlia Flaminia a continuarne l\u2019opera e, dal 2001, Valeria, quarta generazione della famiglia, guida l\u2019azienda in una fase di grandi investimenti sia in vigneto che in cantina.<\/p>\n
In oltre cento anni di attivit\u00e0, l’azienda si \u00e8 sempre contraddistinta per la cura del particolare sia in ogni fase del processo di vinificazione, dalla coltivazione al prodotto finito, sia nell\u2019attenzione all\u2019accoglienza che riserva a chi vuole trascorrere un po\u2019 di tempo nello splendido casale di famiglia<\/p>\n
tra degustazioni e pranzi nelle panoramiche sale affacciate sul lago.<\/p>\n
Vigneti che sembrano giardini, premi e riconoscimenti appesi alle pareti dele sale da pranzo, un\u2019atmosfera familiare e ricca di attenzioni. Le attenzioni che da sempre qui vengono riservate anche ai vini prodotti.<\/p>\n
Una filosofia aziendale incentrata sulla qualit\u00e0. Pochi vini ma di assoluta bont\u00e0. Il prodotto principale, che ha reso l\u2019azienda nota anche all\u2019estero, \u00e8 l\u2019EST EST EST di MONTEFIASCONE DOC CLASSICO, un vino tipico del territorio, noto ai pi\u00f9 per la leggenda che lo accompagna, ottenuto da uve Trebbiano, Malvasia e Rossetto. Come secondo bianco, l\u2019azienda produce un suadente uvaggio di uve Chardonnay, Sauvignon e Malvasia chiamato CANULEIO. Ci sono anche due rossi: il MERLOT, un Merlot in purezza vinificato in acciaio e il VOLGENTE, un taglio bordolese affinato in barriques di rovere per un anno. A completare la linea abbiamo il TERRE DI MELONA una vendemmia tardiva di grechetto e malvasia per concludere piacevolmente il pasto e il nuovissimo M uno spumante Brut di uve Chardonnay che sar\u00e0 presentato al prossimo Vinitaly.<\/p>\n
Pochi vini dicevamo ma fatti con amore e rispettando la tradizione di una famiglia che a queste terre ha dedicato tutta la propria storia. Una famiglia che non si ferma al passato ma guarda anche al presente e alle nuove dinamiche di un futuro che chiede al vino di presentarsi in una veste adeguata al ritmo e alle abitudini del tempo. Nasce cos+ il formato SOLOPERDUE dei due vini pi\u00f9 prestigiosi: il bianco CANULEIO e il rosso VOLGENTE. Bottiglie da mezzo lito pensate per single o coppie che non bevono molto. Inoltre a breve, grazie a una partnership con il portale Tannico, sar\u00e0 pronto un e-shop dell\u2019azienda sul sito www.mazziottiwines.com.<\/p>\n
Uno sguardo al futuro che \u00e8 anche nell\u2019inizio di una produzione di olio extravergine di oliva in cui, come in tutte le produzioni dell\u2019azienda Mazziotti, \u00e8 possibile ritrovare quell\u2019attenzione tipica di una grande famiglia verso la propria terra.<\/p>\n
Sono realt\u00e0 che vale la pena conoscere. Per organizzare una giornata differente al fine di conoscerne ancora meglio ci\u00f2 che qui abbiamo voluto solo accennare basta solo una prenotazione. Valeria vi accoglier\u00e0 come un altro membro della famiglia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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