La tenuta vinicola Ebner, sorge sull\u2019altipiano soleggiato del Renon, in provincia di Bolzano, nella regione del Trentino-Alto Adige, su uno sperone roccioso sopra la localit\u00e0 di Campodazzo, nella parte pi\u00f9 meridionale della Valle Isarco, con un\u2019incantevole vista sul massiccio dello Sciliar. Zone da sempre dedite alla viticoltura, e che nel tempo hanno decretato importanti ed eccelsi traguardi nel settore, incentivando molti produttori ad investire in questi territori, cos\u00ec redditizi sotto il profilo caratteristico e qualitativo, da volerne sfruttare il loro enorme potenziale. E a queste prerogative, non si sottrae di certo la Tenuta Ebner, con la sua produzione di vini dal giusto tenore zuccherino e alcolico, bilanciati da una buona acidit\u00e0 fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.<\/p>\n
La Tenuta, con gran cura e dedizione, da anni coltiva i suoi terreni rispettandone le diverse peculiarit\u00e0, dove sui pendii soleggiati e terrazzati di origine vulcanica esposti a sud, crescono le uve a bacca rossa, mentre quelle bianche, sono coltivate nei versanti pi\u00f9 ventilati posizionati a sud-est. L\u2019intero sistema delle radici \u00e8 mantenuto vigoroso e vitale, in funzione della delicata potatura che le viene effettuata con una determinata cadenza, che garantisce alle uve, il giusto apporto ideale di sostanze nutritive, anche nei periodi di pi\u00f9 grande siccit\u00e0.<\/p>\n
Di stampo familiare, l\u2019azienda \u00e8 oggi nelle mani di Florian e di sua moglie, una Tenuta, in piedi dal 1920, fondata dal nonno di Florian che ha cominciato vendendo vino sfuso agli alberghi di Bolzano, per poi passare alla vendita alle cooperazioni sul territorio, ed infine, nel 2013, iniziando a produrre vini con l\u2019etichetta Ebner. Un grande salto commerciale, che ha fatto incrementare esponenzialmente la produzione iniziale, passata da 10 mila bottiglie all\u2019anno a 40 mila annue, dovuto anche all\u2019ampliamento del numero degli ettari dedicati.<\/p>\n
La produzione \u00e8 in prevalenza a bacca bianca, dovuta per il territorio che vanta un favorevole microclima ed un ambiente incontaminato, sui quali i diversi vitigni poggiano, su quello che viene ritenuto un terreno argilloso e calcareo. Coltivando in questa zona le viti, si riesce ad esaltarne la freschezza e le sensazioni fruttate dei vini prodotti. In un territorio particolare perch\u00e9 durante il giorno i vigneti sono areati dalla brezza proveniente dal lago di Garda,’la Gardesana’, mentre la notte dai venti che scendono dalle Dolomiti. C\u2019\u00e8 poi una grande escursione termica tra il giorno e la notte, che permette di ottenere un\u2019uva di grande qualit\u00e0.<\/p>\n
Tra i vini ritenuti pi\u00f9 interessanti, prodotti dalla Tenuta Ebner, ricordiamo: l\u2019Alto Adige Pinot Bianco, l\u2019Alto Adige Sauvignon, Gew\u00fcrztraminer, uvaggi bianchi, Gr\u00fcner Veltliner, uvaggi bianchi e Zweigelt, uvaggi rossi. E la Tenuta Eber, con il suo vitigno di provenienza austrica, \u00e8 riuscita ad aggiudicarsi, con A.A. valle isarco Gr\u00fcner Veltliner 2021 DOC, il pi\u00f9 alto punteggio conferito dalla guida dei vini d\u2019Italia: I Tre Bicchieri.<\/p>\n
Di non meno rilevanza sono anche altre certificazioni come: la Medaglia d`argento, concorso mondiale du Sauvignon con A. A. Sauvignon 2019 DOC; e Faccino, della guida essenziale dei vini italiani doctor wine con A.A. Sauvignon 2019 DOC.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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