Concaentosa non \u00e8 solo la cantina di Emanuele Ragnedda, ma \u00e8 soprattutto la sua passione, il suo sogno divenuto realt\u00e0. Emanuele nasce come export manager, di Capichera, un\u2019azienda viticola importante della Gallura, nella quale fa molta esperienza, affinando le sue conoscenze e le sue capacit\u00e0 nel settore. Un percorso professionale che gli ha fatto sempre pi\u00f9 scoprire quanto la sua passione fosse pi\u00f9 legata a produrre vini piuttosto che venderli. Soprattutto quando il prodotto \u00e8 il frutto del tuo lavoro e della terra che con amore e sacrificio coltivi giornalmente. Una terra che Ragnedda per un po\u2019 aveva lasciato, e alla quale fa ritorno per cimentarsi in questa sua avventura, costituita da ben 70 ettari di cui 12 dedicati alla coltivazione della vite. E Concaentosa si trova all\u2019interno del comune di Palau, in Gallura, nell\u2019estremo nord-est dell\u2019isola, dove il clima mediterraneo e soleggiato \u00e8 caratterizzato dalla costante presenza di brezze salmastre che rendono i filari asciutti, tutelando le piante dal rischio di attacchi fungini. Il terreno, invece, \u00e8 quello tipico gallurese, di origine granitica, formato da sabbia a grana grossa, mentre le vigne, situate a circa 250 metri sul livello del mare, sono tutt\u2019intorno circondate da alberi da frutto, come fichi e mandorli. Una macchia verde strepitosa, estasiante nel vedersi e di grande qualit\u00e0, dove la parte dedicata alle vite, coltiva il Vermentino.<\/p>\n
Ad affiancare Emanuele, in questo progetto produttivo, vi \u00e8 l\u2019enologo Piero Cella, che lo consiglia e lo orienta nelle diverse scelte da prendersi. L\u2019etichetta che contraddistingue la produzione della cantina Concaentosa, \u00e8 Shar, un termine di derivazione che contrae il nome Shardana, che un tempo identificava la popolazione guerriera che migliaia di anni fa solcava il mare della Sardegna. Un\u2019etichetta, dunque, forte fiera di ci\u00f2 che rappresenta, cio\u00e8 il Vermentino gallurese, proposto sul mercato in due diverse etichette \u201cOrahona\u201d e \u201cShar\u201d.<\/p>\n
\u201cShar\u201d \u00e8 realizzato con uve a bacca bianca, il Vermentino, che dopo un periodo di affinamento in vasche di cemento e acciaio inox, riesce ad esprime un profilo aromatico molto tipico e caratteristico, con sentori di erbe mediterranee, agrumi, frutta a polpa bianca, ricordi mentolati e di mare.<\/p>\n
\u201cOrahona\u201d, invece, \u00e8 un Vermentino elegante e armonico, dove ogni sorso tende ad una piacevole freschezza e morbidezza, dove note di frutta esaltano il tutto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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