{"id":87647,"date":"2020-12-12T14:35:57","date_gmt":"2020-12-12T13:35:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eventiculturalimagazine.com\/?p=87647"},"modified":"2020-12-12T14:35:57","modified_gmt":"2020-12-12T13:35:57","slug":"societa-agricola-cignano-fossombrone-pu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wineandluxury.eu\/?p=87647","title":{"rendered":"SOCIETA\u2019 AGRICOLA CIGNANO DI FOSSOMBRONE (PU)"},"content":{"rendered":"

Fabio Bucchini sei il titolare di questa azienda agricola, parlacene \u2026<\/b><\/span><\/p>\n

\u201cCignano prende il nome dal territorio in cui sorgono le sue coltivazioni, una tenuta sulle colline di arenaria gialla dell\u2019entroterra marchigiano. L\u2019azienda, con le sue 120.000 viti di Bianchello, Sauvignon Blanc, Sangiovese e Montepulciano, 500 ulivi, Farro e Grani Antichi, si trova a Isola di Fano, frazione di Fossombrone\u201d. Qui il microclima favorevole garantisce <\/span><\/span>un livello qualitativo delle uve eccellente\u201d.\"\"<\/span><\/span><\/p>\n

Cosa rappresenta il vostro logo?<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

\u201cNel logo dell’Azienda, che \u00e8 presente anche nella linea grafica delle etichette, c\u2019\u00e8 una vite che si arrampica su un olmo secco; questo disegno sintetizza il rapporto fra tradizione e modernit\u00e0 materializzati dall’abbraccio fra la vite verdeggiante e contemporanea e l’olmo secco per et\u00e0 \u2026 un invito a considerare la contemporaneit\u00e0 come momento di continuit\u00e0 della tradizione\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n

Quando \u00e8 nata la tua azienda?<\/b><\/span><\/p>\n

\u201cE\u2019 nata nei primi del novecento con Igino Bucchini il quale divideva il raccolto con i proprietari del terreno, poi c\u2019\u00e8 stato Antonio Bucchini negli anni sessanta che non ha lasciato il luogo in cui era nato e ha ampliato la propriet\u00e0 specializzandosi nella produzione di vino di qualit\u00e0, olio extravergine di oliva e semi di grano antichi.<\/span><\/span><\/p>\n

Oggi c\u2019\u00e8 la terza generazione, io e mio fratello Annibale Bucchini, legata alla tradizione ma vista in chiave moderna, portando ad alti livelli qualitativi il Bianchello del Metauro doc, storico vino irriproducibile altrove\u201d. Mio fratello \u00e8 responsabile della produzione assieme all\u2019enologo Marco Gozzi.<\/span><\/span><\/p>\n

Parlaci dei tuoi vitigni e dei vini.<\/b><\/span><\/p>\n

\u201cI vitigni adottati dall\u2019azienda sono Bianchello, Sauvignon Blanc, Sangiovese e Montepulciano. Queste uve danno vita a:\u00a0<\/span><\/span>Irrequieto<\/b><\/span><\/span> Vino Bianco Spumante Brut fatto con uva Bianchello raccolta a fine agosto; <\/span><\/span>Bianco<\/b><\/span><\/span> Assoluto<\/b><\/span><\/span> Bianchello del Metauro Doc vino bianco fermo secco fatto con uva Bianchello raccolta nella prima decade di settembre; <\/span><\/span>San Leone<\/b><\/span><\/span> Bianchello del Metauro doc Superiore fatto con uva Bianchello raccolta a fine settembre primi di ottobre nel vigneto pi\u00f9 vecchio della tenuta ; <\/span><\/span>Superbo Ancestrale<\/b><\/span><\/span> Bianchello del Metauro Doc Superiore fatto con uva Bianchello che fermenta e rimane per 8 mesi in giare di Terracotta di Impruneta. Dopo l’imbottigliamento affina almeno 2 anni prima di essere gustato\u201d; <\/span><\/span>C<\/b><\/span>ampo della Cicala<\/b><\/span><\/span> Sauvignon Blanc Marche vendemmiato a met\u00e0 agosto in base alla stagione pi\u00f9 o meno calda; infine <\/span><\/span>Sottovento Colli Pesaresi<\/b><\/span><\/span> Sangiovese doc vino rosso di grande pregio insieme al Bianchello entrambi storici vini delle Marche\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/a> E la produzione?<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

\u201cCignano \u00e8 organizzata con le pi\u00f9 moderne tecniche di vinificazione sia in botti di acciaio per un vino pi\u00f9 giovane, sia in botti di legno per un vino pi\u00f9 strutturato.<\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>L\u2019enologo Marco Gozzi \u00e8 riuscito ad esaltare le qualit\u00e0 del Bianchello dandogli carattere sempre nel rispetto della materia prima partendo dalla vendemmia fatta a mano, dalla raccolta in cassette, alla selezione delle uve coltivate in regime biologico.<\/span><\/span> L\u2019azienda sta affrontando il passaggio a una completa conduzione biologica coerente con il principio etico della filosofia di Cignano e non di marketing\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n

Quanto \u00e8 conosciuta Cignano?<\/b><\/span><\/p>\n

\u201cCignano sta sempre pi\u00f9 diventando punto di riferimento per i clienti appassionati di vino. Le degustazioni su prenotazione prevedono sempre l’assaggio dei vini abbinati a prodotti agricoli di qualit\u00e0 di aziende del territorio. La nostra azienda produce in blend anche olio di variet\u00e0 Frantoio e Raggiola, quest’ultima storica variet\u00e0 Metaurense.\u201d<\/span><\/p>\n

So che avete organizzato la suggestiva Cena in vigna\u2026<\/b><\/span><\/p>\n

\u201cLa cena in vigna \u00e8 stata proposta in passato ai fini della promozione del brand Cignano; durante la bella stagione potranno ripetersi eventi di questo genere su prenotazione\u201d …<\/span><\/p>\n

Qual \u00e8 il tuo motto?<\/b><\/span><\/p>\n

\u201cAssaggiare i vini dove nascono ha un valore molto alto che va oltre l’aspetto commerciale\u201d!<\/span><\/p>\n

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