{"id":95072,"date":"2021-06-23T12:49:30","date_gmt":"2021-06-23T10:49:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eventiculturalimagazine.com\/?p=95072"},"modified":"2021-06-23T12:49:30","modified_gmt":"2021-06-23T10:49:30","slug":"giusti-wine-vino-emoziona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wineandluxury.eu\/?p=95072","title":{"rendered":"Giusti Wine: quando il vino emoziona"},"content":{"rendered":"

La zona di Asolo \u00e8 ormai un punto di riferimento per il Prosecco Superiore DOCG, ma qui troviamo anche altri vini interessanti e cantine che fanno dell’eccellenza e del continuo miglioramento, non solo il proprio\u00a0<\/span>modus operandi<\/span>, ma un vero e proprio stile di vita.<\/span><\/p>\n

\u00c8 il caso, ad esempio, dell’azienda\u00a0<\/span>Giusti Wine<\/span>, a Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso. 125 ettari, di cui 100 a vigneto, ed una cantina che lascia senza fiato: una vera e propria cattedrale, immersa (e anche parzialmente sovrastata) da vigneti rigogliosi.<\/span><\/p>\n

Un’azienda con le idee ben chiare: riscoprire antichi vitigni e valorizzare il territorio.\u00a0<\/span>Giusti Wine<\/span>\u00a0oggi si prepara alla seconda vendemmia, all’interno della sua nuova struttura aziendale, consapevole di poter arrivare ad imporsi sul mercato sia con la qualit\u00e0 dei suoi prodotti, che con numeri importanti. L’organizzazione aziendale, infatti, attualmente permette la produzione di 500.000 bottiglie, con una potenzialit\u00e0 di 2 milioni di bottiglie.<\/span><\/p>\n

Una cantina che ruba l’occhio e fa sognare sia l’amante del vino, sia chi ancora non si \u00e8 addentrato in questo meraviglioso mondo, perch\u00e9 bellezza, eleganza e lusso qui si fondono con classe ed armonia. La cantina stessa, ipogea per due terzi, per mantenere costante la temperatura nei reparti di produzione, \u00e8 progettata come una sorta di museo, dove il visitatore pu\u00f2 osservare il lavoro dei tecnici e dei professionisti del vino, senza intralciarlo in alcun modo.<\/span><\/p>\n

Si gira attorno al reparto di produzione, infatti, grazie ad un lungo e luminoso corridoio, che permette al contempo al visitatore di istruirsi sulla storia dell’azienda e del suo fondatore,\u00a0<\/span>Ermenegildo Giusti<\/span>, imprenditore italo canadese che ha deciso, con i suoi importanti investimenti, di dare lustro all’area del Montello e di collaborare con le istituzioni locali alla valorizzazione di questo spicchio di paradiso, in provincia di Treviso.<\/span><\/p>\n

I suoli, argillosi e ricchi di ferro, regalano vini sapidi, intensi, minerali, profumati, intriganti, dal sorso netto e deciso, con affascinanti sfumature di profumi…<\/span><\/p>\n

\u00c8 il caso, ad esempio, del\u00a0<\/span>Recantina<\/span>, utilizzato per dar vita ad \u201c<\/span>Augusto<\/span>\u201d, un nettare ricchissimo di antociani, dal colore quasi viola e dotato di un tannino importante e levigato. La storia di questo vitigno indigeno, che compare nei libri di storia fino a 200 anni fa, per poi svanire misteriosamente, ha conosciuto un nuovo capitolo circa 20 anni fa, quando, ritrovato casualmente da Lino Forner, patron dell\u2019azienda Pat del Colmel, se ne \u00e8 riavviata la coltivazione.<\/span><\/p>\n

Dai 9 ai 12 mesi l’affinamento di questo vino in botte grande, cui fanno seguito altri 4 mesi di bottiglia prima dell’uscita sul mercato. Al naso ricorda, per alcuni tratti, i migliori Sangiovese della Toscana, mentre in bocca \u00e8 pieno e rotondo, con una bevibilit\u00e0 scattante ed immediata. Un vino da abbinare a piatti piuttosto strutturati, ma anche succulenti come, ad esempio, le polpette al sugo.<\/span><\/p>\n

Sotto l’attenta guida dell’enologo\u00a0<\/span>Graziana Grassini<\/span>, Giusti Wine offre una gamma ampia di prodotti: dagli Spumanti ai Distillati, passando per i Rossi e i Bianchi. Prodotti che nascono con una chiara e forte connotazione territoriale e che stanno riscuotendo un grande successo sui mercati cinesi, canadesi e venezuelani in primis.<\/span><\/p>\n

L’esperienza di accomodarsi nella spettacolare sala di degustazione, da cui possiamo godere il meraviglioso panorama circostante, ci regala un’emozione divina: il piacere di sentirsi rapiti in un viaggio targato Giusti Wine.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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